כוסברה, (Coriandrum sativum), המכונה גם כוסברה או פטרוזיליה סינית, צמח חד-שנתי מנוצה ממשפחת הפטרוזיליה (Apiaceae), שחלקים ממנו משמשים גם עשב ותיבול. מקורו של הצמח באזורי הים התיכון והמזרח התיכון, הצמח מטופח במקומות רבים ברחבי העולם בשל שימושיו הקולינריים.
האם כוסברה טחונה הוא עשב או תבלין?
כוסברה (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) הוא עשב חד-שנתי במשפחת האפיציים. זה ידוע גם כפטרוזיליה סינית, דניה או כוסברה (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). כל חלקי הצמח אכילים, אבל העלים הטריים ו-הזרעים המיובשים (כתבלין) הם החלקים המשמשים באופן מסורתי ביותר בבישול.
למה כוסברה היא עשב ותבלין?
טכנית, כוסברה מתארת את הצמח כולו מזרעים, עלים וגבעולים. עשבי תיבול הם העלים של הצמח, בעוד התבלינים מגיעים מהשורשים, הקליפה והזרעים. עלים של כוסברה מכונים כוסברה, שזה ספרדי של כוסברה.
למה משמש עשב כוסברה?
במזונות, הכוסברה משמשת תבלין קולינרי וכדי למנוע הרעלת מזון. בייצור, הכוסברה משמשת כחומר טעם בתרופות ובטבק וכריחן במוצרי קוסמטיקה וסבונים.
האם כוסברה היא עשב?
Cilantro קל לגידול, מה שעוזר להסביר את השפע שלה. זהו עשב שנתי עמיד והוא בן למשפחת הפטרוזיליה, הקשור לצמחים אחרים בעלי תחרה כגון שומר, שמיר, כרוויל וגזר.
