דים סאם הוא מגוון גדול של מנות סיניות קטנות שנהנות מהן באופן מסורתי במסעדות לארוחות בוקר וצהריים. רוב מנות הדים סאם המודרניות מקורן בגואנגג'ואו שבדרום סין והן מקושרות למטבח הקנטונזי.
מה המשמעות של דים סאם?
המילה דים סאם היא קנטונזית ומתייחסת למנות קטנות בגודל נגיסה המוגשות בסלסילות קיטור במבוק או על צלחות קטנות. המשמעות הסינית של דים סאם מתורגמת בדרך כלל ל"לגעת בלב". מנות קטנות אלה של מזון יכולות להיות מלוחות או מתוקות ומוכנות מאודות, אפויות או מטוגנות.
מה צריך עבור דים סאם?
7 כלי מטבח חיוניים להכנת דים סאם
- מטבח הסיני קליבר. זה אולי האולר הקולינרי השוויצרי המקורי. …
- גוש חיתוך סיני. קרש חיתוך זה קרש חיתוך, נכון? …
- ווק. …
- מרית ומצקת סינית. …
- ספינת קיטור במבוק. …
- מסננת חוטים. …
- טיגון עמוק למטבח.
מה יש בכופתאות דים סאם?
כופתאות Siu mai הן כופתאות אהובות בבתי דים סאם, ואחת הכופתאות הסיניות הקלות ביותר להכנה בבית. ה-מילוי הטעים של בשר חזיר טחון, שרימפס ורוד שמנמן, פטריות, בצל ירוק וג'ינג'ר, נוצר בתוך עטיפה של וונטון, כשהחלק העליון פתוח משמאל כדי לתת למילוי המלוח להציץ החוצה.
מה המשמעות של דים סאם בסינית?
דים סאם היא ארוחה סינית מסורתית המורכבת מצלחות קטנות שלכופתאות ומנות חטיפים אחרות ולרוב מלווה בתה. בדומה לאופן שבו הספרדים אוכלים טאפאס, המנות מתחלקות בין בני משפחה וחברים. בדרך כלל צורכים דים סאם במהלך שעות הבראנץ' - בשעות הבוקר המאוחרות עד ארוחת הצהריים.
