Jizzards הם חלק ממערכת העיכול של תרנגולת, צ'יטלין הם מעיים של חזירים, ו-tripe הוא קיבה של פרה.
האם Menudo זהה לצ'יטלין?
Chitterlings (הידוע גם בשם צ'יטלין) הם גם אוכל איכר וגם מעדן בכל העולם, כמו menudo במקסיקו ואנדואיללט בצרפת.
האם טריפה היא מעי?
Tripe (רירית בטן) - כמו לחמים מתוקים, טריפ הוא מונח מושך. … טריפ (small intestine) - במטבח הסיני, סביר יותר שהטריפה מתייחסת למעי הדק, שלרוב מוקפצים או מוקפצים.
למה קוראים לציטרלים KY?
המילה עצמה מגיעה מ-האנגלית התיכונה, נגזרת של האנגלית העתיקה ("מעיים"). ולמרות שנקרא כראוי "צ'יטרים", השימוש הנפוץ יותר הוא צ'יטלינים, שהגרסה המקרית שלו היא צ'יטנים; מונחי סלנג כוללים צדפות קנטאקי וסטייק מקומט.
מהם צ'יטלין בדרום?
צ'יטלינס הם מעיים של חזיר, מבושלים, מטוגנים, ומוגשים עם חומץ תפוחים ורוטב חריף. המעדן הייחודי הזה מייצג את אחד הערכים המוקדמים ביותר של הבישול הדרומי: השתמש בכל מה שיש לך.
