התחליפים הטובים ביותר לאנדיב (בלגי או מתולתל) הם ארוגולה, רדיקיו, גרגיר נחלים, עלי עולש, חסה רומאנית וכרוב נאפה. בהתאם למנה שלך, כל אחד מהתחליפים האלה יכול לספק טעם, קראנצ'יות, או פשוט להיראות יפה על מגש.
האם אסקרול ואנדיב זה אותו הדבר?
אנדיב מתולתל ואסקרול הם שניהם עולש מאותו המין. … לאנדיב מתולתל יש עלים מתולתלים צרים, חתוכים דק. לאסקרול יש עלים חלקים, מעוגלים ורחבים. לעתים קרובות, השמות אנדיב, אסקרולה ועולש משמשים לסירוגין.
האם אנדיב טעים כמו ארוגולה?
ארוגולה. אם אתם מכינים סלט וצריכים תחליף אנדיב, אפשר להשתמש בארוגולה. הירוק העלי הזה דומה לטעם של אנדיב אבל אין לו אותו טעם מר. עם זאת, ארוגולה נבול די מהר, אז אולי כדאי להשתמש בהרבה מהם בסלט שלך.
האם אנדיב יש שם אחר?
ראשית, גם האנדיב (Cichorium endiva) וגם העולש (Cichorium intybus) הם בני אותה משפחה, כפי שמרמז שמם. … בארצות הברית הצורה המתולתלת נקראת לעתים קרובות עולש, והצורה רחבת העלים נקראת לעתים קרובות escarole. איך שלא קוראים לזה, אנדיב משמש בסלטים, או מבושל כמו תרד.
האם אנדיב זהה לעולש?
מה שהאמריקאים קוראים אנדיב, הבריטים קוראים עולש, ומה שהאמריקאים מכנים עולש, הבריטים קוראים אנדיב. אנדיב בלגי או אנדיב צרפתי (גםWitloof chicory) - עלה זה הוא בן משפחה של עולש וescarole, עם עלים ארוזים היטב וצורה דמוית כדור.
