האפרסקים מקורם ב-סין, שם הם אחד הפירות המבויתים העתיקים ביותר, עם כמעט 4000 שנות גידול. מגוון גנטי עצום קיים בסין, שם אפרסק והמינים הקשורים אליו גדלים במחוזות הנעים מהדרום הסובטרופי החם לצפון הקר והיבש.
איך הגיע אפרסק לאמריקה?
אפרסקים (Prunus persica) הוצגו לצפון אמריקה על ידי נזירים ספרדים בסביבות סנט אוגוסטינוס, פלורידה באמצע שנות ה-1500. עד 1607 הם היו נפוצים ברחבי ג'יימסטאון, וירג'יניה. העצים גדלים בקלות מזרעים, ובורות אפרסק קלים לשימור ולהובלה.
למה אפרסקים חשובים לאנשים סינים?
האפרסק הוא בן למשפחת הוורדים והוא גדל לראשונה בסין ונערך כ-סמל לאריכות ימים. … יש לו חשיבות מיוחדת בתרבות הסינית: עץ האפרסק נחשב לעץ החיים והאפרסקים הם סמלים של אלמוות ואחדות. פריחת האפרסק נישאת על ידי כלות סיניות.
איך הגיע אפרסק לג'ורג'יה?
אפרסקים הגיעו במקור מסין. הם נסחרו לאורך דרך המשי ועשו את דרכם לאירופה לפני שבסופו של דבר עיטרו מטעים אמריקאים. לפי האנציקלופדיה של ניו ג'ורג'יה, "נזירים פרנציסקנים הציגו אפרסקים לאיים סנט סימונס וקמברלנד לאורך החוף של ג'ורג'יה ב-1571."
מאיפה באפרסקים בעיקר?
ארבעת המדינות המובילות באפרסקהייצור הוא קליפורניה, דרום קרוליינה, ג'ורג'יה וניו ג'רזי. בשנת 2017, קליפורניה סיפקה כמעט 56 אחוז מיבול האפרסקים הטריים בארצות הברית ויותר מ-96 אחוז מהאפרסקים המעובדים (NASS, 2018).
