מקצפי ביצים (או כל סוג של חלבון ביצה שנרכש בקרטון) יחזיקו בערך 10 ימים ללא פתיחה במקרר, ושלושה ימים לאחר הפתיחה. הקפיאו אותם, ללא פתיחה, למשך כשנה. לגבי ביצים קשות, הן יישארו טובות במקרר עד שבוע, אבל הן לא קופאות טוב.
כמה זמן מחזיקות מקציפות ביצים אחרי תאריך התפוגה?
למקצפי ביצים יש חיי מדף של עד 120 יום מרגע יציאתם מפס הייצור. לאחר פתיחת קרטון של מקציפי ביצים, יש להשתמש בו בתוך שבעה ימים או עד לתאריך "מכירה עד", המוקדם מביניהם. לביצי קליפה יש בדרך כלל חיי מדף של עד 60 יום.
איך אתה יכול לדעת אם קרטון חלבון ביצה גרוע?
הנח את הביצה בכוס מים. ביצים טריות ישקעו לתחתית, בעוד ביצים רעות יצופו. (וצריך לזרוק החוצה.) אם הביצה שוקעת אך מונחת כשהקצה הרחב פונה כלפי מעלה, היא ישנה יותר, אבל עדיין בסדר לבשל איתה ולאכול.
האם אתה יכול להשתמש בביצים עד חודשיים לא מעודכן?
כן, אתה כנראה יכול לאכול את הביצים שפג תוקפן ולעולם לא להסתכל אחורה. אם בקירור, ביצים בדרך כלל נשארות בטוחות הרבה לאחר תאריך התפוגה שלהן. ללא קשר לתאריך זה, זמן האחסון האופטימלי של ביצים גולמיות בקליפותיהן, לפי ה-USDA, הוא 3 עד 5 שבועות.
האם אפשר להשיג סלמונלה מקצפי ביצים?
לחלקם יש חלב ללא שומן. ולכולם יש סוג של צבע כמו בטא קרוטן או אנאטו. ביצהטורפים זה ה"נקי" עם רק מסטיק צמחי ובטא קרוטן בנוסף לחלבוני ביצה. למרות שסלמונלה קיימת רק לעתים רחוקות בחלבוני ביצה, תחליפי ביצים מפוסטרים כדי להרוג כל אפשרות של חיידקים.
