בקלה האטלנטי (Gadus morhua) הוא דג בנטופלגי ממשפחת הגדידאים, הנאכל באופן נרחב על ידי בני אדם. זה ידוע גם בשם בקלה או קודלינג. ניתן להכין בקלה יבשה כדג מלאי לא מלוח, וכדג דג מלוח או קלה.
מהו דג קודלינג?
קודלינג ("בקלה קטנה") עשוי להתייחס ל: בקלה קטנה, במיוחד בקלה אטלנטית (Gadus morhua) כמה מורידים, שמזכירים בקלה קטנה. קודלינג, שם משפחה.
איך מבשלים קודלינג?
צייר קודלינג, שטף אותו היטב וייבש אותו. קח כמה צדפות, כמה עשבי תיבול מתוקים קצוצים קטנים, קצת לחם מגורר, חלמונים של 2 או 3 ביצים עם קצת מלח, פלפל, ציפורן ואגוז מוסקט. מערבבים את החומרים האלה יחד, והשתמש בהם כדי למלא את הקודלינג. הניחו אותו בתבנית אפייה על רשת כדי למנוע ממנו לגעת בתחתית.
האם קודלינג זהה לקוד?
יש בלבול רב בנוגע למונחים בקלה וקודלינג. למרות שהדברים משתנים ממקום למקום, בקלה מסווגת בדרך כלל כ-6 פאונד ומעלה, בעוד ש-דגימה קטנה מזה היא קודלינג. … הסיבה לכך היא שקיימים שני מינים אחרים של בקלה אמיתית: בקלה פסיפיק (Gadus Macrocephalus) ובקלה גרינלנדית (Gadus Ogac).
האם יש לעצור דגים מיד?
באופן אידיאלי, תרצו לדמם ולהוציא דגים טריים מיד לאחר שתתפסו אותם, ולאחר מכן לשמור אותם על קרח עד שתבשלו אותם באותו יום או למחרת. יש לשמור רק דג נאבמקרר למשך 1 או יומיים לפני האכילה. … במקרה כזה ישנן מספר דרכים לשמור על דגים טריים בזמן הדיג.
