היסטוריה. מקורה של ברוסקטה באיטליה במהלך המאה ה-15. עם זאת, ניתן לייחס את המנה לרומא העתיקה, כאשר מגדלי זיתים היו מביאים את הזיתים שלהם לבית בד מקומי וטועמים דגימה מהשמן הטרי שלהם שנכבש באמצעות פרוסת לחם.
מה ההבדל בין קרוסטיני לברוסקטה?
לפעמים קרוסטיני מתייחס ל-מקבילה לקרוטון המשמש למרקים או סלטים. ברוסקטה: מהברוסקה האיטלקית שפירושה "לצלות על גחלים", לחם שום מסורתי זה נעשה על ידי שפשוף פרוסות לחם קלוי עם שיני שום, ולאחר מכן טפטוף הלחם בשמן זית כתית מעולה.
איך נקראת ברוסקטה ללא לחם?
ברושטה מתייחס ללחם. רק הלחם. כל מה שהולך למעלה הוא רק תוספת. … בטוסקנה, הברוסקטה נקראה fettunta, והוגשה בדרך כלל ללא תוספות. זה היה נכון במיוחד בנובמבר, מכיוון שהאיטלקים היו להוטים לטעום את שמן הזית הראשון שהופק לאותה עונה.
האם ברוסקטה היא הלחם או התוספת?
ברושטה באיטלקית פירושה לחם קלוי עם תוספות. אתה יכול לעשות את זה פשוט או משוכלל ככל שתרצה. מרכיבים כמה מהר לנשנוש או השקיעו קצת יותר בתוספות משמעותיות והכינו מזה ארוחה. לחם קלוי עם שמן זית, זה הבסיס - נגיד, באגט או כיכר איטלקית בסגנון כפרי.
איזה חלק בארוחה הוא קרוסטינימוגש בדרך כלל?
Crostini הוא איטלקי עבור "טוסטים קטנים", כך שתוכלו גם ליהנות מאבני חן אלה בגודל ליטר כחלק מארוחה יומית עבור ארוחת בוקר, צהריים וערב. לחם ברוסקטה, לעומת זאת, הוא איטלקי עבור "לצלות על גחלים" והוא לא פריך או קטן כמו הקרוסטיני אבל הוא טעים לא פחות.
