בתזונה אנושית, ארגוסטרול הוא צורת פרוויטמין של ויטמין D2 ; חשיפה לאור אולטרה סגול (UV) גורמת לתגובה כימית המייצרת ויטמין D2.
היכן ניתן למצוא ארגוסטרול?
ארגוסטרול הוא סטרול השוכן על ממברנות התא של פטריות ופועל לשמירה על שלמות קרום התא, בדומה לכולסטרול של יונקים. חומרים אנטי-מיקוטיים מפוליאן (אמפוטריצין B, ניסטטין) הם תת-קבוצה של אנטיביוטיקה מקרולידים הנקשרת לארגוסטרול על קרומי התא של פטריות.
מה המקור לארגוסטרול?
באופן מסחרי, ארגוסטרול מופק מ- שמרים ולאחר מכן מומר לויטמין D2, המשמש כתוסף מזון.
מהו תפקוד ארגוסטרול?
Ergosterol הוא הסטרול העיקרי של הממברנה הפטרייתי ש מסדיר את נזילות הממברנה, ביוגנזה של קרום פלזמה ותפקוד1. הומאוסטזיס ארגוסטרול הוא קריטי עבור תאי פטרייה.
מה ההבדל בין ארגוסטרול לכולסטרול?
Ergosterol , הסטרול העיקרי שנמצא ב ממברנות הפלזמה של שמרים ופטריות אחרות (19), שונה מ- כולסטרול בקשר כפול נוסף ב טבעת של גרעין הסטרואידים וקשר כפול וקבוצת מתיל נוספת ב שרשרת צד אלקיל (20) (ראה איור S1 ב חומר תומך).
