בייגל הוא מוצר לחם שמקורו בקהילות היהודיות של פולין. הוא מעוצב באופן מסורתי ביד לצורת טבעת מבצק חיטה שמרים, בגודל יד גס, שמבושלים תחילה זמן קצר במים ולאחר מכן אופים.
איפה הומצא הבייגל?
עדיין גרסה אחת נוספת מתארכת את הבייגלס הראשונים לסוף המאה ה-17 ב-אוסטריה, ואומרת שהבייגלים הומצאו בשנת 1683 על ידי אופה וינאי שניסה לחלוק כבוד למלך של פולין, יאן סוביסקי.
מי הכין בייגל לראשונה?
ישנן עדויות לכך שייתכן שהבייגל יוצר בגרמניה לפני שיוצר ב-פולין. במחצית ה-16 והראשונה של המאה ה-17, הבייגיאל הפך למרכיב העיקרי של המטבח הפולני. שמו נובע מהמילה ביידיש בייגאל מהמלה הגרמנית בעוגל, שפירושה "טבעת" או "צמיד".
מי המציא את הבייגל ולמה?
הסיפור מספר, אופה בווינה, אוסטריה, המציא בטעות את הבייגל בסוף המאה ה-17. הוא עשה את זה כמחווה למלך פולין, יאן סוביסקי השלישי, שהוביל כוחות להציל את אוסטריה מפולשים טורקים.
האם בייגלים הגיעו מגרמניה?
הבייגל הוא אחד מסוגי הלחם הבודדים שיכולים להיחשב ייחודי לצפון אמריקה. מקורו באירופה אבל לגרסה הנאכלת היום באמריקה אין הרבה קשר למקור. בייגלים מספרים שהומצאו על ידי פולנייהודים בקרקוב למרות שמוצאם לא ברור.
