יליד אוסטרליה והאינדו-פסיפיק, barramundi מוכיח שהוא לא רק מציע טעם רצוי ותכונות קולינריות, הוא עמוס באומגה 3 בריא ללב והוא עמיד מין המתאים לחקלאות ללא אנטיביוטיקה או הורמונים. זה באמת כמו "הזהב של דגים בר-קיימא".
למה בארמונדי פופולרי?
Barramundi (קלקריפר מאוחר) נחשב לדג אייקוני של צפון אוסטרליה. … הוא מוערך על ידי דייגים פנאי בשל רוח הלחימה שלו, הוא פופולרי בקרב הסועדים בשל טעמו המתון והבשר הלבן והרך ומהווה מקור מזון חשוב ומין חשוב מבחינה רוחנית עבור ילידים ילידים רבים.
למה בארמונדי כל כך יקר?
עודף היצע, דגים חקלאיים, יבוא מוסיף לבעיה. חלק מהנושא הוא עודף היצע - שתי עונות רטובות טובות הביאו לשפע של דגים. לפני כן הייתה גידול נמוך ולכן עלות גבוהה עבורהמוצר, מה שגרם לקמעונאים מסוימים לפנות ל-barramundi המעובד.
מה מייחד את בארמונדי?
עובדה 11 לברמונדי לנוער יש מאפיין מבחין: נוכחות של פס ראש גב לבן כאשר אורכם בין אחד לחמישה סנטימטר. עובדה 12 ברמונדי משריץ בירח המלא, וניתן לראות את עורם הססגוני מנצנץ במים במהלך 'ריקוד האהבה' שלהם.
האם ברמונדי הוא דג עשיר?
בארמונדי האוסטרלי הוא דל בשומן, עשיר בחומצות שומן אומגה 3, מהווה בחירה מצוינת של חלבון ושופעת במגוון ויטמינים ומינרלים. פילה 170 גרם של ברמונדי מכיל כ-140 קלוריות, ורק 13% (בערך 18 קלוריות) מכמות זו מגיע משומן.
