בדרך כלל אנו ממליצים לא לשתות מלח מכיוון שאינך רוצה להוסיף הרבה יותר מלח לבשר. עם זאת, מכיוון שהמלח יכול להעניק גם טעמים מענגים אחרים, אנו מבינים את העניין של הטבח הכשר לנסות זאת. אנו ממליצים להשתמש בתמיסת מלח מלח שאינה יותר מ-5% מלח - ופחות אם אתה רגיש לבשר מלוח.
האם אתה צריך להמליח הודו כשר?
אין צורך לתבל ציפורים כשרות במלח או למלח לפני הצלייה. חסרונות: אנשים רגישים למלח עלולים להיתקל בבעיות, מכיוון שציפורים כשרות בהגדרה מלוחות יותר ממקבילותיהן הטבעיות.
האם יש צורך לשתות תרנגול הודו שלך?
התשובה הקצרה: אין סיבה למלח אם יש לכם הודו בטעם. … כדי לשמור על לחות ההודו, כסו את החזה בנייר כסף כדי שלא יתייבש. אתה יכול גם לדחוף קצת מלית מתחת לעור החזה כדי למנוע מהבשר להתייבש ולהוסיף עוד יותר טעם.
האם עלי למלחות הודו במלח?
במהלך המלח, תרנגול ההודו סופג לחות נוספת, אשר בתורה עוזרת לו להישאר עסיסי. … אפילו יותר טוב, המלח מפרק חלק מחלבוני ההודו, מה שהופך אותו לרך יותר. תחשוב על מלח כביטוח. ציפור שמלחה מלח רק 12 שעות תישאר עסיסית גם אם תחריג מעט את זמן הבישול.
האם שפים ממליצים לשתות תרנגול הודו?
שלב שלישי: מלחים את הציפור
"אנשים רבים שוכחים את הצעד החיוני ל-ציפור לחה וטעימה: הם לא ממליחים אותה!" אומר וונגריצ'טן. "המלחה היא המפתח לבישול הודו שלכם לחג ההודיה לשלמות."
