דבר עם הקצב שלך על התרופה שבה השתמשו - חלקם חזקים יותר מאחרים, אבל רובם יצטרכו כ-12-48 שעות השרייה. מכסים את הגמון במים מתוקים, מחליפים אותו כל 12 שעות. … תטעמו אותו ואם הוא עדיין מלוח מדי, השאירו את הג'וינט להשרות עוד קצת במים מתוקים.
האם אתה יכול לבשל גמון בלי להשרות?
חלק מהגמון ובייקון הם נתחי חזיר שעברו ריפוי במלח. אם זה המקרה יש צורך להשרות את הבשר כמה שעות לפני הבישול כדי להסיר עודפי מלח. עם זאת, רוב הגמון והבייקון בסופרמרקטים מרפאים בעדינות כך שאין צורך בהשרייה.
האם עלי להשרות בשר חזיר לפני הבישול?
במידת הצורך, השרו את הגמון (שנקן) במים קרים כדי להפחית את המליחות, לפי הוראות הקצב או החבילה (רובם אינם זקוקים לזה יותר מכיוון ששיטות הריפוי השתנו). … מניחים בתבנית צלייה מרופדת בנייר כסף ואופים בחום של 220C/מאוורר 200C במשך 20-30 דקות (על בסיס בשר חזיר במשקל 5 ק ג) או עד שהזיגוג מזהיב.
למה להשרות גמון ללילה?
השלב הראשון לנירוונה גמון הוא השריית הגמון שלך בן לילה. מניחים אותו בקערה או דלי גדולה ומכסים במים טריים. אם יש לך גמון קפוא, אתה יכול לאפשר לו להפשיר במים. לזרוק את המים בבוקר; השרייה מסירה עודפי מלח.
כמה זמן אני מבשל ג'וינט של 1.4 ק"ג גמון?
הוראות בישול: תנור
הסר את כל האריזה. הכנס ג'וינטמגש צלייה ומכסים בצורה רופפת בנייר כסף. מניחים על המדף האמצעי של התנור. במהלך הבישול: מבשלים במשך 1 שעה 55 דקות.
