Chicken à la King היא מנה המורכבת מקוביות עוף ברוטב שמנת, לרוב עם שרי, פטריות וירקות, המוגשת בדרך כלל על אורז, אטריות או לחם. הוא מוגש לעתים קרובות גם במארז וול-או-ונט או מאפה.
למה זה נקרא עוף אלא קינג?
Keene (1838-1913), המכונה "שועל הכסף מוול סטריט". לכאורה פוקסהול חלם לו בקול על רוטב שמנת משובץ בפימנטו. השף הכין את המנה וקרא לה עוף א'לה קין. מאוחר יותר זה התפתח ל-Chicken a'la King שנשמע מלכותי יותר.
ממה עשוי צ'יקן אלא קינג?
Chicken a la King הוא שילוב טעים של עוף, פטריות, בצל, אפונה, פלפל ירוק ופימנטוס ב רוטב שמנת עשיר. מגישים אותו על אורז, אטריות, טוסט או קליפות של בצק עלים. המתכון המענג הזה מתחבר במהירות באמצעות עוף רוטיסרי אפוי.
איזו תרבות היא צ'יקן אלא קינג?
יש סיפורי מקור מתחרים עבור עוף א-לה קינג, שאף אחד מהם לא מתחיל ב-צרפת. אחד המצוטטים ביותר הוא שהמנה נוצרה לראשונה בתחילת שנות ה-1900 לכבודו של E. Clark King II, הבעלים של מלון ברייטון ביץ'.
מה המשמעות של א-לה-קינג בבישול?
דירוג וביקורת. הכוונה ל-מנה עשויה מרוטב בשמל (רוטב לבן צרפתי בסיסי) בשילוב פטריות, פימנטוס ופלפל ירוק ואדום. לעתים קרובות מוסיפים בשר קצוץ כמו עוף או הודו. המנה שהתקבלה היאנקרא אז עוף א-לה-קינג או טורקיה א-לה-קינג.
