חומצה פלמיטית, או חומצה hexadecanoic במינוח IUPAC, היא חומצת השומן הרוויה הנפוצה ביותר שנמצאת בבעלי חיים, בצמחים ובמיקרואורגניזמים. הנוסחה הכימית שלו היא CH₃(CH₂)₁₄COOH, וה-C:D שלו {המספר הכולל של אטומי פחמן למספר הקשרים הכפולים של פחמן-פחמן} הוא 16:0.
מה עושה חומצה פלמיטית בגוף?
חומצה פלמיטית ידועה בזכות יכולתה להעלות את רמות הכולסטרול ולקדם שקיעת שומן בעורקים הכליליים וברקמות אחרות בגוף.
איך משיגים חומצה פלמיטית?
חומצה פלמיטית היא חומצת שומן רוויה ארוכת שרשרת עם עמוד שדרה של 16 פחמנים. חומצה פלמיטית נמצאת באופן טבעי בשמן דקלים ושמן גרעיני דקלים, כמו גם בחמאה, גבינה, חלב ובשר.
מה עושה חומצה פלמיטולאית?
חומצה פלמיטולית היא חומצת שומן חשובה ליישומים פרמצבטיים. ההנחה היא שיש לה השפעות אנטי-טרומבוטיות, שיכולות לסייע במניעת שבץ מוחי (Abraham et al., 1989). כיום מתקבל בעיקר משמן מקדמיה (Macadamia integrifolia), המכיל ~17% חומצה פלמיטולאית.
האם חומצה פלמיטולאית בריאה?
כמו אומגות אחרות, חומצה פלמיטולאית היא שומן בלתי רווי. שומנים בלתי רוויים - שנמצאים בעיקר במזונות צמחיים כמו שמנים צמחיים, אגוזים וזרעים - נחשבים לבריאות לב בגלל ההשפעות החיוביות שלהם על רמות הכולסטרול.
