לפי מכון החומץ, "חיי המדף של חומץ כמעט בלתי מוגבלים" ובשל החומציות הגבוהה של המוצר, הוא גם "משמר את עצמו ואינו צריך קֵרוּר." פיו. חיי המדף האינסופיים האלה חלים על בקבוקי חומץ בלתי נפתחים ופתוחים מכל הסוגים.
איך אתה יודע מתי חומץ מתקלקל?
האם החומץ שלך התקלקל? למוצר ישן עשוי להתחיל להיות שקע מאובק בתחתית הצנצנת או מראה מעונן. למרות שהוא לא יזיק לצריכה, הטעם עלול להיפגע מעט לאחר 5-10 שנים בגלל תוספת המרכיבים.
האם חומץ מתקלקל לאחר תאריך התפוגה?
כאמור, חומץ אינו פג תוקפו. כמו תבלינים אחרים, לחומץ עשוי להיות תאריך עדיף לפני אך לא תאריך תפוגה. המשמעות היא שהחומץ עדיין בטוח וניתן לשימוש לאחר שתאריך המיטב לפני חלף.
למה לחומץ יש תאריך תפוגה?
להבהיר, בעוד שהנוזל אכן פג תוקפו, תאריך התפוגה מתייחס בעיקר לירידה ברמת החומציות שלו, מה שהופך אותו לפחות חזק ויעיל, אבל לא פחות בטוח לצריכה. מסיבה זו, חומץ לא ממש מתקלקל, כשלעצמו, וניתן להשתמש בו מעבר לחיי המדף שלו ללא נזק.
למה החומץ שלי מעונן?
לאחר פתיחה וחשיפה לאוויר, עם זאת, "חיידקי חומץ" בלתי מזיקים עלולים להתחיל לצמוח. … החיידק הזה גורם להיווצרות של משקעים עכורים שהוא לא יותר מאשרתאית לא מזיקה, פחמימה מורכבת שאינה משפיעה על איכות החומץ או על טעמו.
