ל-
Ube יש טעם מתוק, הדומה לשוקולד לבן, וניל או פיסטוק. טעמו המתוק עדין, לא עז במיוחד. … במתכונים אלה, ube הוא בדרך כלל בצורת אבקה, כמו טארו. מכיוון שלירקות יש צבע סגול עז, המתכונים עם ube נראים אטרקטיביים מבחינה ויזואלית.
האם ube דומה לטארו?
ראשית, המראה החיצוני עשוי להיראות מעט דומה, אולם לאחר שיחתכו אותו, תבינו של-ube יש בשר סגול מלכותי כאשר כמו לטארו יש בשר לבן חיוור עם כתמים סגולים. ולגבי טעם, תגלו ש-ube מתוק ועדין יותר מבחינת עמילן או מזון.
למה טארו ו-ube הטעם אותו דבר?
לאוב יש טעם נימוח שהוא בעיקר מתוק ועשיר; למרות שיש לו תחושה עמילנית, זה בהחלט לא מתווסף בקלות לאוכל מלוח כמו טארו. לאחר בישול, ל-ube יש מרקם רך, מעט דביק, לח וקל לאכילה. תרו הוא ירק עמילני עם טעם אדמתי, מעט אגוזי.
איך הטעם של ube?
לפי McKercher, ל-ube יש יותר טעם נימוח, אגוזי, דמוי וניל. אחרים, בינתיים, תיארו כקרמי וכמעט דמוי קוקוס.
איזה טעם דומה לטארו?
יש כמה תחליפים לשורש טארו שיעזרו לייצר טעמים דומים. אלה כוללים את שורש היוקה, הפטרסניפ ו-הבטטה (באמצעות The Gourmet Sleuth). אולי האלטרנטיבה הברורה ביותר היא המתוקתפוח אדמה. לבטטות יש טעם דומה לשורש טארו מבושל בכך שלשתיהן יש טעם מתוק.
