β-galactosidase הוא אקסוגליקוזידאז אשר מבצע הידרוליזה של הקשר β-גליקוזידי הנוצר בין גלקטוז לחלק האורגני שלו. הוא עשוי גם לבקע פוקוזידים וארבינוזידים אך ביעילות נמוכה בהרבה. זהו אנזים חיוני בגוף האדם.
היכן נמצא בטא-גלקטוזידאז?
הגן GLB1 מספק הוראות לייצור אנזים הנקרא בטא-גלקטוזידאז (β-galactosidase). אנזים זה ממוקם ב-lysosomes, שהם תאים בתוך תאים שמפרקים וממחזרים סוגים שונים של מולקולות.
האם מופרש בטא-גלקטוזידאז?
נראה שה-β-galactosidase במדיום הוא אנזים חוץ-תאי מופרש, לא תוצר של תמוגת תאים. לפעילות החוץ-תאית נמצאה תכונות פיזיקליות וקינטיות דומות לאלו של β-galactosidase תוך תאי שנמצא בעבר בנוירוספורה.
מה קורה כשבטא-גלקטוזידאז?
β-Galactosidase יש שלוש פעילויות אנזימטיות (איור 1). ראשית, זה יכול לבקע את הדו-סוכר לקטוז ליצירת גלוקוז וגלקטוז, שיכולים לאחר מכן להיכנס לגליקוליזה. שנית, האנזים יכול לזרז את הטרנס-גלקטוזילציה של לקטוז לאלולקטוז, ושלישית, ניתן לפצל את האלולקטוזה לחד-סוכרים.
מה ההבדל בין לקטאז לבטא-גלקטוזידאז?
β-Galactosidase, הידוע בכינויו לקטאז, הוא אנזים שאחראי להידרוליזהלקטוז. לאנזים זה יש יישומים נרחבים בתעשיות עיבוד מזון. … המחסור באנזים זה במעי מוביל לאי סבילות ללקטוז, והאנשים הסובלים ממנו אינם מסוגלים לצרוך חלב ומוצרי חלב.
