אווז בר, למשל, טעים כמו רוסטביף נדיר עשיר, רק טוב יותר. לבשר הוורוד של ברווז, יונה או אפילו צלף נמוך יש מרקם עדין וטעם עמוק ומלא שיכול להפוך לממכר.
האם אווז בר טוב לאכילה?
בסתיו, האווזים עדיין לא הפיטמו לקראת החורף. הבשר שלהם רזה ואינו מתאים לצלייה. פרוסות לארסן פותחות את ציפורי הסתיו האלה ומוציאות את בשר החזה שלהן. … ולא רק הציפורים טובות לאכילה-הן גם כיף לצוד.
איך הטעם של אווז?
האנגלים שיישבו את אמריקה אכלו אווז. אבל הטעם האמריקאי לזה פחת עם הדורות הבאים, ואווז הפך לדבר נדיר על שולחנות בעולם החדש. יש כנראה מספר סיבות. אווז הוא כולו בשר כהה, עם טעם עז יותר בהשוואה לבשר בקר מאשר עוף.
למה האווז טעים כל כך?
אין ספק מדוע אווזי קנדה נהיים כל כך קשוחים. הם חיים חיי נדידה קשים, והם כנראה זקנים כשקוטפים אותם. דבר נוסף שתורם לטעם המשחקי שלהם הוא העובדה שגופם שונה בגלל אורח החיים שלהם. פרות בקושי זזות כאשר מגדלים אותן לבשר בקר.
מהו אווז הבר הכי טעים?
Whitefronts (אווזים כתמים) נחשבים באופן אוניברסלי לאווז הבר הטוב ביותר לאכילה. הם בעיקר אוכלי זרעים ותבואה, והם תמידטעימה נחמדה. זה משאיר אווזי קנדה.
