הצמח מייצר את שורש הקסאווה (הידוע גם בשם יוקה או מניוק), פקעת עמילנית ועתירת פחמימות - בדומה לבטטה, טארו, פלנטיינים ותפוח אדמה. כירק שורש פקעת, cassava הוא גלוטן, דגנים וללא אגוזים, כמו גם טבעוני, צמחוני ופליאו.
האם יש גלוטן בקסאווה?
אין לו טעם חזק, מה שהופך אותו נהדר לאפייה, עיבוי רטבים או הכנת קציצות המבורגר. קמח קסאווה נטול גלוטן. זוהי בחירה מצוינת לאפייה ללא גלוטן, אידיאלית לאנשים שיש להם רגישות או הפרעות לגלוטן. קמח קסאווה דל בקלוריות, שומן וסוכר.
האם קמח קסאווה מתאים למחלת צליאק?
ללא גלוטן, דגנים ואגוזים, קמח קסאווה הוא בחירה טובה עבור אלה עם אלרגיות למזון.
האם קסאווה הוא גרגר קמח?
קמח הקסאווה ללא דגנים, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב, מה שהופך אותו לתחליף מושלם לקמחי דגנים באפיית פליאו.
האם אפשר להשתמש בקמח קסאווה במקום קמח ללא גלוטן?
שימושים לקמח קסאווה
קמח קסאווה הוא ללא גלוטן. אנשים רבים רואים בו את האלטרנטיבה נטולת הגלוטן הדומה ביותר לקמח חיטה מבחינת הטעם והמרקם. זה הופך אותו לחלופה נהדרת ללא גלוטן לקמחי חיטה באפייה ובבישול.
