הסיבה הנפוצה ביותר לכך שעוגות שוקעות באמצע היא שהןלא אפויות מספיק. אם העוגה לא אפויה במלואה, למרכז אין סיכוי להתייצב והיא תשקע. זה יוצר מרקם בצק צפוף במרכז שכבת העוגה שלך.
איך אוכל לשמור על עוגת הספוג שלי שלא תשקע באמצע?
5 דרכים למנוע מעוגות לשקוע באמצע
- הכר את התנור שלך. בהתחלה, אתה צריך להכיר את התנור שלך. …
- מרכיבים טריים. בעת אפיית עוגות, השתמש תמיד בחומרי גלם טריים וחדשים יחסית. …
- קרם את הביצים והחמאה. …
- מדידה מדויקת. …
- תזמון מושלם.
האם עוגה עדיין טובה אם היא שוקעת באמצע?
כדי לפצות, מתכונים רבים דורשים סיבוב תבניות באמצע זמן האפייה המוצע. אבל אם מרכז העוגה עדיין נוזלית, היא עלולה לשקוע כאשר תזיז את התבניות. … לבסוף, אל תסגור את דלת התנור בטריקה - גם אם עוגה חזקה מספיק כדי לנהל תנועה, היא עדיין עלולה להתמוטט.
האם אתה יכול להחזיר עוגה שקועה לתנור?
פשוט להחזיר אותו לתנור חם. … אם יש לו כמה פירורים לחים נצמדים אליו, בין אם זה בראוניז או עוגה, חום ההולכה יכול לבשל אותו אז הוציאו מהתנור והניחו להתקרר על רשת. אם הוא יוצא נקי, זה נעשה אז הוציאו אותו מיד והניחו לו להתקרר לפני שהוא נאפה.
למה העוגה שלישוקע באמצע?
הסיבה הנפוצה ביותר לכך שעוגות שוקעות באמצע היא שהן לא אפויות מספיק. אם העוגה לא אפויה במלואה, למרכז אין סיכוי להתייצב והיא תשקע. זה יוצר מרקם בצק צפוף במרכז שכבת העוגה שלך.
