Mackerel scad חשובים למדי הן לדיג והן לדיג ספורטיבי. הם דג פופולרי למדי למאכל אדם, בדרך כלל נאכל מפוצל ומטוגן, אך משמשים לעתים קרובות יותר כפיתיון, מכיוון שידוע שדגי משחק גדולים כגון דג כחול כתמתם, ענק טרוואלי ו- one-spot ניזון מהם.
איך הטעם של דג סקאד?
הוא מורכב מטעם חזק של מקרל והוא יציב, אך שמנוני במידה. בדרך כלל, דג עגול סקאד מטוגן בשמן עמוק ומתובל במלח. יש המבשלים אותו גם עם חלב קוקוס או חומץ.
האם אתה יכול לאכול מקרל סוס?
למרות שהם דגים שמנים למדי, למקרל סוס יש טעם שונה ממקרל רגיל. הפורטוגלים מבשלים אותם לעתים קרובות באסקבשה (מטוגנות ואז ספוגות במשקאות חמוצים מתוקים) והיפנים משתמשים בו לעתים קרובות להכנת טאטאקי, שהוא כמו טטרה מזרחית.
האם אתה יכול לאכול עצמות SCAD?
הליך. הדוגמאות כאן הן Smelt, קטן מספיק כדי לאכול עצמות ראש והכל, ו-Round Scad, גדול יותר ועם עמוד שדרה וראש חזק מכדי להיות אכיל. … בהחלט צריך להרוס את Round Scad והוא יוצא הרבה פחות קרוע אם מסירים את הראש כמוצג.
איך מבשלים SCAD?
Directions
- לנקות ולשטוף את הדג, להשאיר לניקוז יסודי. מפזרים מלח.
- מצפים כל דג בקמח.
- מחממים את שמן הבישול. מטגנים את הדג עד שהוא פריך וזהוב.
- נקז על מתכתמתלה או מגבת נייר.
- להגיש עם פרוסות שום וכתר לימון.
