כוס אחת של סלק חי מכילה: 13 גרם (גרם) של פחמימות, המורכבת מ-9.19 גרם סוכר ו-3.8 גרם סיבים תזונתיים. 2.2 גרם חלבון.
האם הסלק מלא בסוכר?
נכון ש-סלק אכן מכיל יותר סוכרים מירקות רבים אחרים-כ-8 גרם במנה של שני סלקים קטנים. אבל זה כמעט לא אותו דבר כמו לקבל 8 גרם סוכרים מעוגייה. "סלק עשיר בסיבים, אשר לוכדים את הסוכר ומאטים את ספיגתו לזרם הדם", אומר לינסנמייר.
האם סלק רע לחולי סוכרת?
השורה התחתונה. הסלק עשיר בנוגדי חמצון וחומרי הזנה בעלי יתרונות בריאותיים מוכחים לכולם. נראה כי צריכת סלק מועילה במיוחד לאנשים עם סוכרת. סלק מוריד את הסיכון לסיבוכי סוכרת שכיחים, כולל נזק עצבי ונזק לעיניים.
האם חולה סוכרת יכול לאכול גזר וסלק?
התשובה הקצרה והפשוטה היא, yes. גזר, כמו גם ירקות אחרים כמו ברוקולי וכרובית, הם ירק לא עמילני. עבור אנשים עם סוכרת (ולכל השאר, לצורך העניין), ירקות לא עמילניים הם חלק חשוב מתזונה בריאה.
מהו אחוז הסוכר בסלק?
הצמח מורכב מהשורש ורוזטה של עלים. סוכר נוצר על ידי פוטוסינתזה בעלים ולאחר מכן מאוחסן בשורש. שורש הסלק מכיל 75% מים, בערך 20% (או 18%) סוכר ו-5%עיסה.
