לאורז דה-husking יש את המורכבות של להיות מחוספס מספיק כדי להסיר את הקליפה אך עדין מספיק כדי לא להיסדק או לשבור את האורז. … אנו רוצים שכמות האורז תכתש או נחתכה לשניים תהיה פחות מ-10% מסך האורז המעובד.
מהו דה-הושקינג של אורז?
הסרת הקליפה (הסרת הקליפה או הסרת הקליפה)אורז חום מיוצר על ידי הסרת הקליפה מאורז גס. הקליפה מוסרת על ידי חיכוך כאשר גרגרי האורז עוברים בין שני משטחים שוחקים שנעים במהירויות שונות.
איך מתבצע דה-הוסקינג?
תהליך הסרת הקליפה מהקוטילדונים נקרא הסרת הקליפה וכל התהליך של הסרת הקליפה ובעקבות כך של פיצול הקוטילדון, הניקוי, הליטוש והדירוג שלו ידוע ככריסה. Dehusking משפר את מראה המוצר, המרקם, איכות המוצר, הטעימות והעיכול.
איך מקלפים אורז?
קליפות האורז הן הציפויים של זרעים, או גרגירים, של אורז. … בשנת 1885 הומצאה בברזיל מכונת קליפת האורז המודרנית. במהלך תהליכי הטחינה, מסירים את הקליפות מהגרגר הגולמי כדי לחשוף אורז חום מלא, אשר לאחר מכן נטחן בדרך כלל עוד יותר כדי להסיר את שכבת הסובין, וכתוצאה מכך אורז לבן.
איך מעדנים אורז?
לפני הטחינה, האורז ספוג בלחץ על מנת להעביר את כל הויטמינים והמינרלים משכבות הסובין אל הגרעין עצמו. לאחר סיום, האורזמאודה, מיובש ולאחר מכן נטחן. אורז שכבר נטחן ניתן לטבול בויטמין ואמבט מינרלים שמצפה את הגרגירים.
