L-Lysine מיוצר על ידי תסיסה, תוך שימוש בזנים נבחרים או מוטנטים של מיקרואורגניזמים הגדלים בתמיסה של גלוקוז או מולסה, תרכובות אמוניום, מלחים אנאורגניים וחומרים אחרים. DL-Methionine מסונתז מאקרולין, מתיל מרקפטן וכל מקור זמין של יוני ציאניד ואמוניום.
היכן נמצא ליזין?
ליזין נמצא בכמויות גבוהות ב-בשר, דגים ומוצרי חלב, אבל גם קטניות, פירות וירקות תורמים לצריכה שלך.
איזה אורגניזם משמש לייצור L-ליזין?
glutamicum. לכן, נעשה שימוש נרחב בחיידק זה לייצור L-ליזין על בסיס מסחרי על ידי תהליך תסיסה.
האם ליזין נמצא באורז?
לאורז יש גם את תכולת הסיבים התזונתיים הנמוכה ביותר. ניתוח חומצות אמינו (טבלה 26) הראה כי ליזין היא חומצת האמינו החיונית המגבילה הראשונה בחלבוני דגנים, אך תכולת הליזין הייתה הגבוהה ביותר בשיבולת שועל ואורז בקרב חלבוני דגנים (Eggum, 1979), (טבלה 26).
למה מומר ליזין?
ליזינים משתנים מאוד באופיים, הנעים בין אף אחד (pLH) לארבעה (hCG), ועשויים להיות מומרים ל-נגזרת ניטרלית על ידי אצטילציה או קרבמילציה ללא הפסד משמעותי של פעילות מחייבת.
