התיישון של יין עשוי לשפר את איכות היין. … עם זאת, הרוב המכריע של היין אינו מיושן, ואפילו יין שמיושן רק לעתים רחוקות מתיישן לאורך זמן; ההערכה היא ש-90% מהיין מיועדים לצריכה תוך שנה מהייצור, ו-99% מהיין בתוך 5 שנים.
האם כל היינות האדומים מתיישנים היטב?
כל היינות התיישנו במידה מסוימת. זה קורה במהלך תהליך ייצור היין. חלק מהיינות האדומים מיושנים בערך שנה עד שנתיים (ולפעמים יותר) לפני הביקבוק ויינות לבנים רבים פחות מזה. … בהתחשב בכך שיישון הוא חלק מתהליך ייצור היין, ניתן לומר בבטחה שכל יין משתפר עם הגיל.
איזה יין אדום יכול להתיישן הכי הרבה זמן?
סקירה קצת יותר פשוטה של פוטנציאל יישון יין אדום:
- קברנה סוביניון ~10–20 שנים.
- Tempranillo ~10–20 שנים.
- Sangiovese ~7–17 שנים.
- מרלו ~7–17 שנים.
- סירה ~5–15 שנים.
- פינו נואר ~10 שנים (יותר זמן עבור בורגון)
- מלבק ~10 שנים.
- Zinfandel ~5 שנים.
איך אתה יודע אם היין יתיישן היטב?
ארבעה רמזים של יין ראוי לגיל
- חומציות גבוהה: חומציות מוסיפה למרקם התוסס ומלא הגוף של היין. …
- טאנינים גדולים: טאנינים נועזים נותנים ליין את המבנה להתיישן היטב. …
- פרי נהדר: המרכיב האולטימטיבי ליין משובח המתאים ליישון הוא פרי המאוזן בצורה מושלמת בחומציות, טאנינים וטעמים.
האם אתה יכול לשתות בקבוק ישן של יין אדום?
שתיית בקבוק יין שכבר נפתח לא יגרום לך לחלות. בדרך כלל אפשר להשאיר אותו לפחות כמה ימים לפני שהיין מתחיל לטעום שונה. … כדי להעניק לבקבוקי יין פתוחים חיים ארוכים יותר, כדאי לשים גם אדום וגם לבן יינות במקרר.
