בנוסף ל-הגברת הטעמים במלאי וברוטב, ניתן להשתמש בקוביות חמין במתכונים יומיומיים אחרים. "קוביות יכולות להוסיף פרץ של טעם למנות כמו פאייה, מרק כדורי מצה ועוף שומשום ג'ינג'ר", אומר קולי. הוא גם ממליץ להוסיף קובייה בעת הרתיחה של דגנים, מרינדת הודו או הקפצת ירקות.
למה קוביות חמין רעות לך?
מונוסודיום גלוטמט, הידוע יותר בתור MSG, Yellow 5 ו-Yellow 6 הם רק שלושה מהמרכיבים המטרידים שנמצאים בקוביית חמין טיפוסית. הראשון הודגם כמעורר תיאבון בעוד שלשני האחרונים, שניהם חומרי צבע מלאכותיים, עשויות להיות השפעות שליליות על פעילות ותשומת לב אצל ילדים.
איך מכינים מרק מקוביות חמין?
ניתן להחליף קוביות חמין או גרגירים ברוב המתכונים שדורשים ציר או ציר. האמצעי המקביל המומלץ הוא להמיס קוביית חמין אחת (או כפית אחת של גרגירי חמין) ב-8 אונקיות מים רותחים עבור כל כוס מרק.
האם עלי להשתמש בקוביות חמין?
"קוביות בולון הן דרך נהדרת להוסיף טעם מהיר, במיוחד כשמדובר בתבלינים שבדרך כלל לא הייתם משתמשים בהם כל יום", אומרים Chopped winner and Institute of השף לחינוך קולינרי פאלאק פאטל.
האם חמין קוביות מתקלקל?
קוביות בוליון לא ישתפרו מיד, למרות שהן יאבדו חלק מהטעמים שלה. חמים תוצרת בית הם אאפשרות בריאה יותר. אם אתם מתכננים להכין חמין בבית, הימנעו משימוש במרכיבים שמתקלקלים במהירות ובקלות. אחסן אותם כראוי, וחמין תוצרת בית יחזיק מעמד עד 6 חודשים.
