פחיות נפוחות מעידות לעתים קרובות על מוצר מקולקל. במהלך קלקול, קופסאות שימורים עשויות להתקדם מרגיל להתנפחות, לקפיצה, להתנפחות רכה, להתנפחות קשה. עם זאת, קלקול אינו הגורם היחיד לפחיות חריגות. מילוי יתר, חבטות, שקעים או סגירה בזמן קריר עשויים גם להיות אחראים.
מה עלי לעשות עם קופסת שימורים בולטת?
עטפו את המיכל או השקית בניילון, הדביקו אותו והשליכו אותו ל בכלי אשפה שאינו ממוחזר שאינו בביתכם. אין לזרוק פחיות דולפות ותפוחות לכיור, לאסלה או לכלי בית. מגע קל עם Clostridium botulinum ורעלים נלווים עלול לגרום למחלה.
האם קופסאות שימורים בולטות בטוחות?
כל עוד הפחית במצב טוב, התוכן צריך להיות בטוח לאכילה. לעולם אל תשתמש במזון מקופסאות שימורים דולפות, בולטות או עם שקעים קשים; צנצנות סדוקות או צנצנות עם מכסים רופפים או מתנפחים; מזון משומר עם ריח רע; או כל מיכל שמשפריץ נוזלים בעת הפתיחה. קופסאות שימורים כאלה יכולות להכיל Clostridium botulinum.
האם בכל הפחיות התפוחות יש בוטוליזם?
"בוטוליזם לא מייצר קופסאות שימורים בולטות", היא מסבירה, אך מוסיפה כי בליטה או שקע "אומרים לך שהתהליך [שימורים] לא היה מספיק - זה אינדיקטור אבל לא סימן לצמיחת בוטולינום." לבוטוליזם המועבר במזון יש היסטוריה ארוכה ואומללה. עם זאת, שנות ה-70 היו תקופת הזוהר של הבוטוליזם המועבר במזון.
האם בליטה יכולה להתפוצץ?
לחץ מופעל על הפחית, מה שגורם לבליטות בשני הקצוות; אם הפחית האטומה נשארת על המדף ללא הגבלת זמן, בסופו של דבר היא עלולה להתפוצץ. אל תחכה שזה יקרה. בכל סימן של נפיחות או נזק גדול לקופסה, החזר אותה לא פתוחה לחנות או השלך אותה.
