טונה כחולה הם הדגים היוקרתיים והיוקרתיים ביותר שאפשר לקנות בכסף. … בהשוואה לטונה כחולת סנפיר, בשר טונה צהובה סנפיר רזה יותר, עם טעם קליל יותר. למרות שאולי חסרה לו תכולת השומן הנחשקת של טונה כחולת סנפיר, בשר Yellowfin עדיין באיכות מעולה. בשר צהוב סנפיר מעולה לסשימי ולסטייקים.
האם טונה צהובה סנפיר היא הטובה ביותר?
שימורים של טונה קלה היא הבחירה הטובה יותר, עם כמות נמוכה יותר של כספית, לפי ה-FDA וה-EPA. שימורי טונה לבנה וצהוב סנפיר מכילים יותר כספית, אבל עדיין בסדר לאכילה. יש להימנע לחלוטין מטונה בעין גדולה, אבל בכל מקרה לא משתמשים במין זה לטונה משומרת.
האם טונה צהובה-סנפיר גדולה יותר מאשר כחול-סנפיר?
תיאור. הטונה הצהובה סנפיר נמנית בין מיני הטונה הגדולים, ומגיעה למשקלים של מעל 180 ק"ג (400 פאונד), אך היא קטנה משמעותית מהטונה הכחולת סנפיר האטלנטי והשקט, שיכולה להגיע למעל 450 ק"ג (990) לב), וקטן מעט מהטונה הגדולה והטונה הכחולת-סנפירית הדרומית.
מה ההבדל בין טונה סנפיר כחולה וצהובה?
למרות שזה עדין, לשני מיני הדגים יש הבדל קל בצבע הזנב. לטונה כחולת סנפיר יש זנבות כחולים כהים, בעוד שלטונה צהובה סנפיר נוטים להיות צהובים בזנב. לטונה צהובה סנפיר יש קו רוחבי צהוב וסנפירי גב ופי הטבעת צהובים ארוכים יותר.
מהי הטונה הכחולת-סנפיר היקרה ביותר?
איל סושי יפני שילם סכום ענק 3.1 מיליון דולר(2.5 מיליון ליש"ט) עבור טונה ענקית שהופך אותה ליקרה בעולם. קיושי קימורה קנה את הטונה הכחולת סנפיר במשקל 278 ק"ג (612 פאונד), שהיא מין בסכנת הכחדה, במכירה פומבית של השנה החדשה הראשונה בשוק הדגים החדש של טוקיו.
