מזונות עתירי גס סיבים, או גס, נמצאים ב-כמעט בכל המזון הצומח, כולל דגנים מלאים, פירות, ירקות, שעועית, אגוזים וזרעים. עם זאת, חלק מהמזונות הללו מכילים באופן טבעי כמות גדולה יותר של חומרי גלם מאחרים.
אילו פירות וירקות מכילים חומר גס?
חומרי גלם אחרים או מקורות מזון עשירים בחסם גס
- דגנים- שיבולת שועל, פתיתי סובין.
- ירקות- תרד, ברוקולי, גזר.
- קטניות- עדשים, שעועית כליה.
- גרגרים- סובין חיטה, שעורה, אורז חום.
- פירות- אגס, תפוח, בננה, תותים, תפוזים.
- פירות יבשים- צימוקים, משמשים, תמרים ושזיפים.
האם יש לתפוחי אדמה גס?
רק כדי לתת לכם מושג על התרומה שתפוחי אדמה יכולים לתרום לצריכת הסיבים היומית שלכם: תפוח אדמה אפוי בינוני עם קליפתו מכיל כ-5 גרם סיבים (כ-16% מהצריכה היומית המומלצת למבוגר, כ-20 % למתבגר ו-25% לילד בגיל בית ספר יסודי).
אילו מזונות מספקים מזון גס בתזונה שלנו?
סיבים, הידועים גם כ'מחסנית', הם החלק במזון שאינו מתעכל בגוף. זה זמין רק ממזונות ממקור צמחי כגון דגנים לא מזוקקים, קמח מלא, פירות, ירקות, אגוזים, זרעים וקטניות כגון אפונה, שעועית ועדשים.
מהי תפקוד גס?
זהו מקור מזון חשוב לחיידקים המועילים שנמצאובמעיים שלנו. תשובה מלאה שלב אחר שלב: גס הוא החומר הסיבי והבלתי ניתן לעיכול במזון, שמסייע במעבר של מזון ומוצרי פסולת דרך המעיים. הוא גם סופג מים תוך כדי תנועה במעי הגס.
