מטרת עיכול הפחמימות היא לפרק את כל הדו-סוכרים והפחמימות המורכבות ל-חד-סוכרים לצורך ספיגה, אם כי לא כולם נספגים לחלוטין במעי הדק (למשל, סיבים).
למה מתפרקת פחמימה?
הגוף מפרק או הופך את רוב הפחמימות ל-הסוכר גלוקוז. הגלוקוז נספג במחזור הדם, ובעזרת הורמון הנקרא אינסולין הוא עובר לתאי הגוף שם ניתן להשתמש בו לאנרגיה.
מה קורה לפחמימות במהלך הטמעה?
האנזימים האלה מפרקים את הסוכרים עוד יותר לחד-סוכרים או סוכרים בודדים. הסוכרים הללו הם אלו שנספגים לבסוף במעי הדק. ברגע שהם נספגים, הם מעובדים עוד יותר על ידי הכבד ומאוחסנים כגליקוגן. גלוקוז אחר מועבר בגוף על ידי זרם הדם.
איך מתפרקות פחמימות במהלך העיכול?
עיכול פחמימות מתבצע על ידי מספר אנזימים. עמילן וגליקוגן מתפרקים לגלוקוז על ידי עמילאז ומלטאז. סוכרוז (סוכר שולחן) ולקטוז (סוכר חלב) מפורקים על ידי סוכרז ולקטאז, בהתאמה.
האם פחמימות מתפרקות לחלבונים?
פחמימות, חלבונים ושומנים מתעכלים במעי, שם הם מפורקים להיחידות הבסיסיות שלהם: פחמימות לסוכרים. חלבונים לחומצות אמינו. שומנים לתוך חומצות שומן וגליצרול.
