6. בירה עתיקה לא הייתה מוגזת, אבל היא הייתה מעט מבעבעת אם שתיתם אותה טריה בזמן שהיא תסיסה. בימים אלה, הגז גדל הודות ללחץ בחביות מתכת ובקבוקי זכוכית.
מתי הבירה התחילה להיות מוגזת?
תהליך תסיסה. עם זאת, רמות גז נכונות מבטיחות כי בירה מהחבית תישמר ונמזגת עם כמות הקצף המתאימה ותפוקה אופטימלית. המדען הבריטי ג'וזף פריסטלי ייצר את המשקה המוגז הראשון לפני יותר מ-240 שנה ב-1767.
האם בירה מוגזת באופן טבעי?
פחם מתרחש באופן טבעי בבירה מכיוון ששמרים מייצרים פחמן דו חמצני יחד עם אלכוהול כאשר הם אוכלים סוכר. מתן לשמרים כמות מסויימת של סוכר ממש לפני הביקבוק מייצר בדיוק את כמות הגז הדרושה.
האם בירה הייתה מוגזת במערב הישן?
כן, במידה מסוימת בירה הייתה מוגזת במערב הישן. בירה תאבד לאט לאט פחמן דו חמצני אם לא אטום במיכל חסין אוויר.
יש בירה שאינה מוגזת?
לפני הגילוי/המצאה של שיטות הגז בכוח, כל הבירה הוגזה באופן טבעי באמצעות מיזוג בקבוק או חבית. … יש "סגנון מודרני" אחד (למשל סגנון שתמצא במדריך בסגנון BJCP), שניתן להגיש ללא גז, כלומר ישר (לא מעורבב) למביק.
