ניתן להקפיא פשטידה אפויה למשך 6 חודשים, זמן הקפאה ארוך יותר מאשר פשטידה לא אפויה. אובדן האיכות עולה עם משך הזמן במקפיא. אפשר להקפיא פשטידות יותר מהמומלץ כאן, אבל האיכות מתדרדרת מאוד עם זמן ההקפאה המוארך.
האם אתה יכול להקפיא פשטידה שנרכשה בחנות?
עטפו היטב בניילון נצמד ובנייר כסף או מניחים בשקית מקפיא. ניתן להקפיא את העוגות האלה למשך עד חודשיים.
איך מקפיאים פשטידה אפויה?
אופים את הפאי ומצננים לחלוטין. מניחים את הפאי ללא כיסוי במקפיא עד שהיא קפואה (ללילה). לאחר הקפאת הפשטידה, עוטפים את הפשטידה היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום ואז מכניסים לשקית מקפיא ניילון ומחזירים למקפיא. עוגות פירות קפואות ואפויות ישמרו עד 4 חודשים.
האם אתה יכול להקפיא פשטידות שכבר מבושלות?
למרות שאתה יכול להקפיא פשטידה לאחר אפייתה, הדרך הבטוחה ביותר לקרום המתקלף ולטעמי הפירות העזים ביותר היא להקפיא את הפשטידה לפני האפייה. הנה איך להקפיא עוגות פירות לאפייה מאוחר יותר: … מניחים את הפאי בשקית מקפיא או עוטפים אותה בעובי כפול של נייר כסף. אטום, תווית, והקפיא עד ארבעה חודשים.
האם אתה יכול להקפיא את כל העוגות?
בדרך כלל, אפשר להקפיא כל סוג של פשטידת פירות או רפרפת שנאפה בתנור ואין לה שום תוספות אחרות (כמו קצפת או מרנג). ישנם שני חריגים גדולים לכלל זה: 1. אין להקפיא פשטידותשמשתמשים בעמילן תירס במילוי.
