רוטב נפוליטני, הנקרא גם רוטב נאפולי או רוטב נפוליטנה, הוא השם הכולל שניתן לרטבים בסיסיים שונים המבוססים על עגבניות שמקורם במטבח האיטלקי, המוגשים לרוב על פסטה או לצד הפסטה. בנאפולי, הרוטב הנפוליטני מכונה בפשטות לה סלסה, שפירושו המילולי הוא הרוטב.
ממה עשוי רוטב נפוליטנה?
מהו רוטב נפוליטנה? זה רוטב סופר מהיר שעשוי עם רק עגבניות, שום, פלפל אדום כתוש ובזיליקום. זה גם מה שהאמריקאים יקראו מרינרה.
מה ההבדל בין נאפולי לרוטב מרינרה?
הרוטב שרוב האמריקאים מכירים בתור "Marinara" תואם למעשה יותר את "Neapolitan Sauce", הנשמע מנאפולי, איטליה. … רוטב נאפולי הוא בעצם רוטב מבוסס עגבניות, מבושל עם עגבניות ובצל. זה בערך הכול! זו גם הזדמנות לדבר קצת על שימורים של עגבניות סן מרזאנו.
מה זה נאפולי?
נאפולי. / (ˈnaːpoli) / שם עצם. השם האיטלקי של נאפולי.
למה זה נקרא פסטה נפוליטנית?
השף קרא למנה על שם נאפולי, איטליה (ומכאן "נאפולי"). מבחינה פונטית, השפה היפנית אינה מבדילה בין R ו-L כצלילים נפרדים, ולכן משתמשת באותם תווי קטאקנה כדי לייצג צלילים R ו-L של אלפביתים מערביים.
