לאחר ייבוש בהקפאה, אומרים ש-ממתקים יכולים להיראות ואפילו לטעום טוב יותר מהתוצאה המקורית שלהם. בהשוואה לאפייה, הרתחה או התייבשות של מזון, ייבוש בהקפאה מעניק למזון חיי מדף ארוכים יותר וטעם או מרקם חדשים ומשופרים. ייבוש בהקפאה אינו מכווץ או מקשה ממתקים.
למה אנשים מוכרים Skittles מיובשים בהקפאה?
אין סיבה אמיתית לשמר Skittles לאחסון ארוך טווח, אבל ייבושם בהקפאה הופך אותם לפריכים במקום לעיסים. הטעם עז עוד יותר, ואין לך את התחושה הזו של דביקות לשיניים.
האם סוכריות מיובשות טובות?
ממתק מיובש בהקפאה הוא תמיד מועדף על הלקוחות והוא ללא ספק אחד הדברים הטעימים ביותר שמייבש ההקפאה שלך מסוגל לעשות. להלן רשימה של כמה רעיונות להתחיל! Skittles הם ניסוי שכיף לנסות עם מייבש ההקפאה שלך. … פינוקים אלה גם ארוזים מלאי טעם לאחר ייבוש בהקפאה.
האם דברים מיובשים בהקפאה רעים לך?
מזון מיובש בהקפאה בריא יחסית .חומרי מזון אחרים, כגון ויטמינים C ו-E וחומצה פולית, מתרוקנים במידה מסוימת בתהליך הייבוש בהקפאה. לאחר מיובש מחדש, מזון מיובש בהקפאה דומה בערכו התזונתי למזון טרי על פי דיאן בארט, פרופסור למדעי המזון והטכנולוגיה ב-UC-Davis.
מה הייתה המטרה המקורית של מזון מיובש בהקפאה?
ייבוש בהקפאה הומצא על ידי ז'אק-ארסןd'Arsonval בקולג' דה פראנס בפריז בשנת 1906. מאוחר יותר, במהלך מלחמת העולם השנייה, הוא יושם באופן נרחב כדי לשמור סרום דם. מאז ייבוש בהקפאה הפך לאחד התהליכים החשובים ביותר לשימור חומרים ביולוגיים רגישים לחום.
