Kvass הוא משקה מסורתי מותסס סלאבי ובלטי הנעשה בדרך כלל מלחם שיפון, הידוע במדינות מרכז ומזרח אירופה ואסיה רבות כ"לחם שחור". צבע הלחם בו נעשה שימוש תורם לצבע המשקה שנוצר. תכולת האלכוהול של Kvass מהתסיסה היא בדרך כלל נמוכה.
האם קוואס הוא אלכוהול?
בדרך כלל, kvass מכיל לא יותר מ-1.5% אלכוהול בנפח, אבל אם הוא עומד לאורך זמן רב יותר, הריכוז יכול להגיע ל-2.5% או גבוה יותר. בניגוד לבירה, הקוואס נחשב בדרך כלל למשקה לא אלכוהולי והוא שותים על ידי ילדים בכל הגילאים ללא כל הגבלה.
מהם היתרונות של קוואס?
מכיוון שהקוואס נחשב לאחד מהמזונות הפרוביוטיים הגדולים, ישנם יתרונות רבים כמו שיפור בריאות מערכת המעיים ושיפור המערכת החיסונית, מה שהופך את חומרי הזנה לזמינים יותר לגוף. זה גם מפחית תסמינים של אי סבילות ללקטוז, ומפחית את השכיחות של אלרגיות.
האם קוואס טוב לבריאות?
מזונות ומשקאות מותססים בלקטו עשירים בחומרים מזינים זמינים ביולוגיים, אנזימים, נוגדי חמצון ופרוביוטיקה ותומכים בהיבטים רבים של ריפוי מעיים ובריאות הגוף המלא. קוואס סלק הוא אחד המקורות הטבעיים הטובים ביותר לנוגדי חמצון, שהם מולקולות המרפאות את התאים שלך ומגינות עליהם מפני נזק [3].
האם קוואס זהה לקומבוצ'ה?
בעוד שניהם מותססים ומכילים בריאמנת פרוביוטיקה, הקומבוצ'ה מסתמכת על ה-SCOBY לתסיסה והקוואס משתמש בתסיסה לקטו על ידי הסתמכות אך ורק על הסוכרים הטבעיים הקיימים בסלק.
