רק חומרים קטנים יחסית ולא קוטביים יכולים להתפזר בקלות דרך דו-שכבת השומנים. חלקיקים גדולים אינם יכולים להיכנס בין הפוספוליפידים הבודדים שארוזים יחד, ומולקולות קוטביות נדחות על ידי הליפידים הידרופוביים/לא קוטביים המצפים את החלק הפנימי של הדו-שכבה.
האם מים יכולים להתפזר בקלות על פני שכבת השומנים הדו-שכבתית?
דו-שכבות ליפידים נטולות חלבונים אטומות מאוד ליונים
מולקולות לא קוטביות קטנות, כגון O2 ו-CO2, מתמוססים בקלות בשכבות דו-שומנים ולכן מתפזרות במהירות על פניהן. מולקולות קוטביות קטנות לא טעונות, כגון מים או אוריאה, מתפזרות גם הן על פני שכבה דו-שכבה, אם כי הרבה יותר לאט (איור 11-1).
האם שומנים יכולים להתפזר על פני הממברנה?
ממברנות התא משמשות מחסומים ושומרי סף. הם חדירים למחצה, מה שאומר שחלק מהמולקולות יכולות להתפזר על פני שכבת השומנים הדו-שכבתית אבל אחרות לא יכולות. מולקולות הידרופוביות קטנות וגזים כמו חמצן ופחמן דו חמצני חוצים ממברנות במהירות.
אילו חומרים לא יכולים להתפזר דרך חידון דו-שכבתי שומנים?
אילו חומרים לא יכולים לעבור בקלות דרך דו-שכבת השומנים? חומרים מסיסים במים (מלח, סוכר וכו') …
- Pinocytosis ("שתיית תאים") מעביר נוזלים (טיפות) לתוך התא.
- אנדוציטוזיס בתיווך קולטן מעביר מולקולות ספציפיות לתוך התא.
- Phagocytosis ("אכילת תאים") מעביר חלקיקים גדולים לתוך התא.
איזה מהבאים יכול להתפזר בקלות על פני קרום התא?
דיפוזיה של מים נקראת אוסמוזה. Oxygen היא מולקולה קטנה והיא לא קוטבית, ולכן היא עוברת בקלות דרך קרום התא. פחמן דו חמצני, תוצר הלוואי של נשימת התא, קטן מספיק כדי להתפזר בקלות החוצה מהתא. מולקולות שומנים קטנות לא טעונות יכולות לעבור דרך הליפידים הפנימיים של הממברנה.
