גת היא מכשיר המשמש להפקת מיץ מענבים מרוסקים במהלך ייצור היין. ישנם מספר סגנונות שונים של מכבשים המשמשים יצרני יין אך הפונקציונליות הכוללת שלהם זהה. כל סגנון של עיתונות מפעיל לחץ מבוקר על מנת לשחרר את המיץ מהפרי (לרוב ענבים).
מה המטרה של כבישת יין?
היתרון של סגנון הכבישה הזה הוא לחץ עדין ותנועה מינימלית של הענבים, מה שממזער את כמות הקריעה והשיוף של הקליפות והזרעים. זה מגביל את כמות המוצקים המרחפים והפנולים המופקים ביין הכבישה.
מה קורה בבית יין?
יינות לבנים נדחסים מיד לאחר החריכה. ענבים כבישה מסירה את כל הגבעולים, הקליפות והגרעינים מהמיץ, אשר מותסס לאחר מכן, ללא הפרעות של טאנינים הגולשים ללבן של היין. התהליך עבור יינות אדומים הוא קצת שונה. הרס מתרחש, ואתה נשאר עם ה"חייב".
מה זה גת בתנ"ך?
ישו בגת או בגת המיסטית הוא מוטיב באיקונוגרפיה נוצרית המראה את ישו עומד בתוך גת, שם ישו עצמו הופך לענבים בבית הבד.
האם אני צריך בית יין?
אין צורך להשאיר אותו על העיסה. באמת הבחירה היא שלך. זו אחת הסיבות שתקבל טעם שונה ב-מייצרים יינות ואין טעם נכון או לא נכון.
