מבחינת התהליך האמיתי של הוספת מלח לבשר חזיר, שהיא האיכות הבסיסית ביותר של בייקון, הסינים העתיקים היו הראשונים שהמציאו בייקון, ויש תיעוד מסוג זה של בייקון מוקדם כבר בשנת 1500 לפנה ס. לרומאים הקדמונים היה גם סוג של בייקון שהגיע מכתף של חזיר.
מתי הומצא בייקון?
ההיסטוריה של בייקון מתחילה אלפי שנים ל-1500 לפני הספירה שבה הסינים ריפאו בטן חזיר במלח, ויצרו צורה מוקדמת של בייקון, למרות שחזירים בויתו בסין ב- 4900 לפני הספירה וגדלו גם באירופה עד שנת 1500 לפני הספירה. קיימות ספקולציות שהרומאים והיוונים למדו בייקון …
האם הרומאים אכלו בייקון?
בין הטוגות והקסדות המגניבות, רומאים אכלו בייקון. … הדגם שהפך אותו לפופולרי כל כך בקרב הרומאים היה אותו הדבר ששמר אותו בבטן של אנשים אלפי שנים מאוחר יותר. מכיוון שקל להחזיק חזירים ומכיוון שהמלח וריפוי שימרו את הבשר, זה הפך לבחירה מעשית.
האם בייקון עשוי מכלב?
בייקון מגיע מחזירים. לאחר קצירת החיה, הפגר מפורק למספר חלקים שונים. אחד מאותם חלקים כולל את החלציים, הצלעות והבטן.
מהיכן הגיע בייקון?
בייקון יכול להגיע מ-בטן, גב או צדדיו של חזיר - בעצם מכל מקום שיש בו תכולת שומן גבוהה במיוחד. בבריטניה, בייקון גב הוא הכי הרבהנפוץ, אבל האמריקאים מכירים יותר את בייקון "מפוספס", הידוע גם בשם בייקון בצד, שנחתך מבטן חזיר.
