חומצה רירית, C₆H₁₀O₈ או HOOC-(CHOH)₄-COOH היא חומצה אלדרית המתקבלת על ידי חמצון חומצה חנקתית של גלקטוז או תרכובות המכילות גלקטוז כמו לקטוז, דולציט, קוורציט ורוב זני המסטיק.
למה משמשת חומצה רירית?
חומצה רירית יכולה לשמש כדי להחליף חומצה טרטרית בקמח תופח עצמי או תוססים. הוא שימש כמבשר של חומצה אדיפית בדרך לניילון על ידי תגובת דה-אוקסידידציה מזורזת רניום. הוא שימש כמבשר של טקסול בסינתזה הכוללת של Nicolaou Taxol (1994).
מהי בדיקת חומצה רירית?
בדיקת חומצה רירית היא בדיקה שהיא מאוד ספציפית ומשמשת לזיהוי נוכחות של גלקטוז ולקטוז. היא נקראת גם חומצה גלקטרית שנקראת על שם תוצר התגובה.
איך נוצרת חומצה רירית?
חומצה רירית נוצרת כ-תוצאה של חמצון של גלקטוז, ותגובה זו משמשת לזיהוי גלקטוז בפוליסכרידים שונים.
האם חומצה רירית היא חומצה דיקרבוקסילית?
חומצה אורגנית, C6 H10 O8, נגזרת לעתים קרובות מסוכר חלב. חומצה גבישית חסרת צבע, HOOC(CHOH)4COOH, שנוצרה על ידי חמצון לקטוז, חניכיים וכו' (כימיה אורגנית) חומצה דיקרבוקסילית, HOOC(CH2 OH )4COOH, מיוצר על ידי חמצון של סוכר החלב גלקטוז.
