תבניות עוגות יש לשמן ולצפות כדי למנוע מהספוג להידבק לדפנות במהלך הבישול. זה עושה את החיים הרבה יותר קלים כשזה מגיע להפיכת העוגה המוגמרת מהתבנית. -בעזרת מברשת בצק, מברישים את הבסיס והדפנות של תבניות העוגה כולה בחמאה מומסת או בשמן.
מהי תבנית אפייה משומנת?
הדרך המסורתית לשמן תבנית היא עם קיצור או חמאה וקמח. … אם אתה משתמש בחמאה, אתה יכול פשוט להעביר אותה סביב התבנית, התחתית והדפנות, באמצעות המקל. אם אתה משתמש במקצר או בגיגית חמאה, אני אוהב להשתמש במגבת נייר כדי לנגב את כל התבנית.
מה המשמעות של פח משומן קלות?
השתמשו בחתיכת מגבת מטבח נקייה עם מעט חמאה עליה כדי לשמן קלות את פנים התבנית. פעולה זו תיצור שכבת שמן נוספת אשר בחימום בתנור תמנע מתערובת העוגה להידבק אל פני התבנית.
האם לשמן נייר פרגמנט?
האם יש משהו נייר פרגמנט לא יכול לעשות? זה עמיד בחום, מונע הידבקות, והופך את הניקוי לנוח. … שיטות עבודה מומלצות יבקשו מכם לשמן את העוגה או תבנית האפייה (כדי לעזור לנייר להישאר במקומו), לרפד אותו בקלף, ולאחר מכן לשמן את הקלף כדי שהשחרור האפוי יעבור בצורה חלקה כמו אפשרי.
האם אתה צריך לרפד תבנית טפלון?
האם צריך לרפד את דפנות תבנית העוגה? לא חייבים לרפד את דפנות התבניתעם קלף אפייה או נייר שמן, אבל זה מונע מהעוגה להישרף מבחוץ וזה מונע מהעוגה להידבק גם לקצוות.
