צולים את העוף עד שהעור מזהיב ומדחום לקריאה מיידית המוחדר לחלק העבה ביותר של הירך רושם 165 מעלות F, כ-40 דקות. תנו לעוף לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
איפה שמים את המדחום על עוף ספאצ'קוק?
החליקו את העוף, עם הרגליים תחילה, לתנור וצולים עד שהחזה מגיע ל-155ºF, בערך 35 עד 45 דקות. בדוק את הטמפרטורה בעזרת מדחום המוחדר למרכז השד מבלי לגעת בעצמות.
איזו טמפרטורה אתה מושך עוף ספאצ'קוק?
שיטה מהירה: חום גבוה (בערך שעה)
גריל על גבוה במשך 30 דקות, ולאחר מכן הורד את הטמפרטורה ל-325 מעלות פרנהייט למשך הזמן הנותר שלוקח לעוף להגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות F. הסר מהגריל ונותן לנוח 15-20 דקות לפני החיתוך וההגשה.
כמה זמן לוקח לעשן עוף ספאצ'קוק ב-225 מעלות?
חממו מראש את המעשנת ל-225 מעלות פרנהייט לבישול עקיף עם עשן עץ קל. מניחים את העוף על המעשנת ומבשלים במשך 4-5 שעות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-150 מעלות F בבשר החזה והירך.
האם אתה הופך עוף ספאצ'קוק?
איך עושים תרנגולת?
- כדי להתחיל, הקפידו להניח את העוף על משטח חיתוך נקי עם החזה כלפי מטה. …
- באזור המרכז יהיה משולש של סחוסבדיוק במקום שבו מתחילה עצם החזה. …
- הפוך את העוף ולחץ כלפי מטה.
