סלמון מעושן בולט במיוחד כמקור נהדר לחומצות שומן אומגה 3, שיכולים להקל על דלקות, לשמר את תפקוד המוח ומבנהו ולהוריד טריגליצרידים. חומצות שומן אומגה 3 יכולות גם לסייע במניעת מחלות לב על ידי איזון חומצות שומן אומגה 6 בדם.
האם סלמון עם כיפה זהה לסלמון אפוי?
נקרא גם "סלמון אפוי", סלמון עם כיפה הוא קלאסיקה מעוררת תיאבון. תהליך העישון החם המיוחד מקנה מרקם לח להפליא וטעם עשיר.
למה סלמון מעושן רע לך?
דג מעושן מכיל חנקות וניטריטים, תוצרי לוואי של תהליך העישון. (תמיסות מי מלח מסוימות יכולות להכיל גם נתרן ניטריט.) החשש הוא ש-ניטריטים וניטרטים יכולים להפוך בגוף לתרכובות N-nitroso, אשר הוכחו כגורמות לסרטן הקיבה במעבדה חיות.
האם זה בריא לאכול סלמון מעושן?
הוא עמוס ב-חלבון באיכות גבוהה, שומני אומגה 3 חיוניים ומספר ויטמינים ומינרלים. עם זאת, הוא מכיל כמות משמעותית של נתרן, וזנים בעישון קר עשויים להגביר את הסיכון לליסטריוזיס. ובכל זאת, המעדן המעושן הזה יכול להיות תוספת בריאה לתזונה שלך כשאוכלים אותו במתינות.
איך אוכלים סלמון עם כיפה?
מכיוון שהוא כבר 'מבושל', אפשר לאכול את הפרוסות העסיסיות ישר מהאריזה (האהוב עליי האישי); שים אותו על טוסט עם גבינת שמנת עבור מהיר נהדרחָטִיף; הכינו לעצמכם כריך סלמון מעושן תוך כדי תנועה; או הכינו ארוחת גורמה בת ארבע מנות המבוססת על הפינוק העדין.
