בטמפרטורות נמוכות, כולסטרול מגביר את נזילות הממברנה על ידי מניעת היצמדות של שומני הממברנה זה לזה. בטמפרטורות גבוהות, הכולסטרול מפחית את נזילות הממברנה.
האם הכולסטרול הופך את הקרום לנוזל יותר או פחות?
בהתאם לטמפרטורה, לכולסטרול יש השפעות ברורות על נזילות הממברנה. בטמפרטורות גבוהות, הכולסטרול מפריע לתנועת שרשראות חומצות השומן הפוספוליפידיות, מה שהופך את החלק החיצוני של הממברנה לפחות נוזלית ומפחית את חדירותו למולקולות קטנות.
האם כולסטרול מגביר את חדירות הממברנה?
תפקידו של כולסטרול בממברנות שומנים דו-שכבתיות וחד-שכבתיות עורר עניין רב. בחזית הביו-פיזית, הכולסטרול מגביר באופן משמעותי את סדר אריזת השומנים, מוריד את חדירות הממברנה, ושומר על נזילות הממברנה על ידי יצירת רפסודות שומניות לפי סדר נוזלי.
למה כולסטרול מוריד את חדירות הממברנה?
כולסטרול יוצר אינטראקציה עם זנבות חומצות השומן של הפוספוליפידים כדי למתן את תכונות הממברנה: כולסטרול פועל כדי לשתק את פני השטח החיצוניים של הממברנה, ולהפחית את הנזילות. זה הופך את הממברנה לפחות חדירה ל-מולקולות קטנות מאוד מסיסות במים שאחרת היו חוצות בחופשיות.
מה הקשר בין כולסטרול לנזילות הממברנה?
כולסטרול פועלכמווסת דו-כיוונית של נזילות הממברנה מכיוון שבטמפרטורות גבוהות, הוא מייצב את הממברנה ומעלה את נקודת ההיתוך שלו, בעוד שבטמפרטורות נמוכות הוא משתלב בין הפוספוליפידים ומונע מהם להתקבץ ולהתקשות.
