צמח הליקוריץ הוא קטניה רב-שנתית עשבונית שמקורה ב-מערב אסיה, צפון אפריקה ודרום אירופה. זה לא קשור מבחינה בוטנית לאניס או לשומר, שהם מקורות לתרכובות חומרי טעם דומות.
מאיפה מגיע ליקריץ?
ליקוריץ מגיע מ-מיץ של שורשי הצמח Glycyrrhiza Glabra. כיום, הוא גדל בחגורה מצפון אפריקה, ברחבי המזרח התיכון ועד לסין. חלק מהשימושים המתועדים ביותר של ליקוריץ נמצאים גם כאן. ניתן לתארך את ההיסטוריה של הליקוריץ לשנת 2300 לפני הספירה.
איזו מדינה ידועה בשוש?
עם צריכה של יותר מ-4 פאונד לאדם בשנה, ליקוריץ הוא הממתק האהוב ביותר ב-הולנד. למעשה, יותר מ-20% מכל הממתקים הנמכרים בהולנד הם טיפה (המילה ההולנדית ל"ליקוריץ").
ממה היה ליקוריץ במקור?
כפי שאתם אולי יודעים, שוש עשוי מ-תמצית משורש הליקוריץ. Glycyrrhiza glabra היא קטניה שמקורה בחלקים של אסיה ואירופה, והשורש של הצמח הזה הוא המקום שבו סוכריות ליקוריץ מקבלות את טעמו הנועז.
למה שוש רע לך?
זה יכול ליצור חוסר איזון באלקטרוליטים ורמות אשלגן נמוכות, לפי ה-FDA, כמו גם לחץ דם גבוה, נפיחות, עייפות ואי ספיקת לב. אכילת 2 אונקיות של ליקוריץ שחור ביום במשך שבועיים עלולה לגרום לבעיות בקצב הלב,ה-FDA אומר, במיוחד עבור אנשים מעל גיל 40.
