מאפים נוצרו לראשונה על ידי המצרים הקדמונים. בתקופה הקלאסית של יוון העתיקה ורומא היו מאפים שנעשו עם שקדים, קמח, דבש וזרעים. הכנסת הסוכר לבישול אירופי הובילה למגוון גדול של מתכוני מאפים חדשים בצרפת, איטליה, ספרד ושוויץ.
מאיפה הגיעו המאפים במקור?
יוצרה במקור על ידי המצרים, אחת הצורות המוקדמות ביותר של מאפים נוצרה על ידי שילוב של קמח ומים לעיסה שלאחר מכן נכרכה סביב בשר לאפייה. מאוחר יותר פותחו מאפים במזרח התיכון ובסופו של דבר יובאו לאירופה, וצברו פופולריות בתקופת ימי הביניים.
מי המציא את המאפה?
המצרים הקדמונים יצרו את הדוגמה הראשונה למה שאנו מכירים כפשטידות היום. מאוחר יותר, קרוב יותר למאה ה-5 לפני הספירה, האמינו שהיוונים הקדמונים המציאו מאפה פאי כפי שהוא מוזכר במחזותיו של הסופר אריסטופנס ואפשר היה לעבוד כשף קונדיטור בעידן זה, מסחר נפרד לאופה.
מה היה המאפה הראשון?
ובכן זה מגיע מצרפת, שם הוא נקרא pâte feuilletée. הוא הומצא בשנת 1645 על ידי קלאודיוס ג'לה, חניך קונדיטור. הוא רצה לאפות לחם משופר לאביו שהיה חולה והיה בדיאטה של קמח, חמאה ומים. אז הוא הכין בצק לחם והחדיר לתוכו חמאה.
איזו מדינה ידועה במאפים?
Danish Drømmekage. בניגוד לשמו, מקור הדנית באוסטריה. אמנם פופולרי ב-Denmark (הידוע כ-Wienerbrod או לחם וינאי), אבל ה-Dreamkage נוצר למעשה בדנמרק והוא המאפה המומלץ של המדינה.
