Khichdi הוא מנה המורכבת מדג מבושל, פתיתים, אורז מבושל, פטרוזיליה, ביצים קשות, אבקת קארי, חמאה או שמנת, ולעתים גם סולטנות. ניתן לאכול את המנה חמה או קרה. ניתן להשתמש בדגים אחרים במקום חוואריה כגון טונה או סלמון, אם כי אלה אינם מסורתיים.
מאיזו מדינה קדג'רי?
לפי "Larousse Gastronomique", מה שאנו מכנים קדג'רי מקורו במרקחת של עדשים מתובלות, אורז, בצל מטוגן וג'ינג'ר הידועה כ-khichiri עוד מהמאה ה-14 ונאכלה ברחבי הודו. המתיישבים המוקדמים פיתחו לזה טעם, מכיוון שהוא הזכיר להם אוכל בחדר הילדים.
מי אוכל קדג'רי לארוחת בוקר?
Kedgeree היא מילה כל כך נפלאה, היא לא מסירה דבר מהמשמעות שלה, אבל אם אתה יודע מה זה אומר, היא מעלה באוב את מנת ארוחת הבוקר הטעימה האהובה כל כך בבריטניה. זוהי מנה יוצאת דופן לארוחת בוקר שכן היא מורכבת מאורז קארי, דג מעושן, ביצים מבושלות, פטרוזיליה ומיץ לימון.
מה זה קטרי?
Kedgeree הוא מנת אורז ודגים מעושנים שמקורה בהודו הקולוניאלית וכיום היא מתכון בריטי אהוב ופופולרי. קדג'רי החלה את חייה בתקופת הראג' הבריטי כ-khichdi-מנה מתזונת הקיצ'ארי האיורוודית שכללה תבלינים, בצל מטוגן, ג'ינג'ר ועדשים.
האם אתה יכול לאכול קדג'ר קר?
אתה יכול לאכול Kedgeree חם או קר. כדאי לאחסן אותו במקרר כמובהקדם האפשרי מכיוון שאסור להשאיר אורז בטמפרטורת החדר. … ניתן להקפיא את Kedgeree עד חודש אחד. עם זאת, ביצים מבושלות אינן קופאות היטב מכיוון שהן גומיות מדי, אז השאירו אותן בחוץ.
