2024 מְחַבֵּר: Elizabeth Oswald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-13 00:07
Coteaux Champenois הוא יין Appellation d'Origine Contrôlée במחוז שמפניה בצרפת. הוא מכסה את אותו אזור כמו ייצור שמפניה מבעבע, אבל מכסה רק יינות דוממים.
מה זה Champenois?
Méthode Champenoise, הידועה גם בתור השיטה המסורתית, היא שיטת ייצור יין מבעבע לפיה יין עובר תהליך תסיסה שני בבקבוק כדי לייצר פחמן דו חמצני-המנוע מאחורי זה תחושת פה רכה ומבעבעת ביין נתזים ושמפניה.
מה זה עדיין שמפניה?
פגוש את Coteaux Champenois, היין הדומם של השמפניה. כאשר הנזיר המפורסם דום פריניון היה מנהל המרתף של מנזר האוטווילרס בשנות ה-1600, בועות נחשבו למעשה לפגמים, תוצאה של שאריות שמרים שחזרו להיות פעילים עם עליית הטמפרטורות באביב.
מהו ה-AOC ליינות הרוזה והלבנים הדוממים של שמפניה?
Coteaux Champenois הוא ייעוד AOC לכל היין הדומם שנעשה בשמפניה.
איך נקרא יין תוסס?
יינות מבעבעים מיוצרים ברחבי העולם, ולעתים קרובות מתייחסים אליהם בשמם המקומי או באזור שלהם, כגון Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico ו-Asti מאיטליה (המונח האיטלקי הגנרי ליין מבעבע הוא spumante), Espumante מפורטוגל, קאווה מספרד ו-Cap Classique …
