למרבה הצער, זה אומר ש-ג'לטין יימס בסביבה חמה. זה קורה כאשר הוא יושב בטמפרטורות חמות, בסביבות 95 עד 100 מעלות פרנהייט, יותר מדי זמן. כשהוא חם מדי, הג'לטין יתחיל לאבד את יכולת הג'ל שלו, מה שאומר שהג'לו שלך עלול לאבד את צורתו.
איך מכינים ג'לו שלא נמס?
קח (1) חבילה אחת של ג'לטין בטעם ומעטפה אחת (1) של ג'לטין ללא טעם, ערבבו יחד עם 2 כוסות מים רותחים עד להמסה. יוצקים לתבנית 9x13. מצננים עד להתייצבות. חזור על הטעם הבא, שכבות צבעים לפי הצורך.
האם אתה יכול להמיס ולתקן את ג'לו?
חימום וחימום מחדש של ג'לטין
בעת הכנת ג'לטין, לעולם אל תתנו לו להגיע לנקודת הרתיחה שלו. אם מביאים את הג'לטין לרתיחה מלאה, הוא עלול לאבד את תכונות העיבוי שלו ולא להתייצב. לאחר שהג'לטין התייצב ניתן להמיס אותו שוב ולהשתמש בו מספר פעמים. … ניתן לחמם מחדש כמויות גדולות יותר מעל סיר מים רותחים.
באיזו טמפרטורה נמס ג'לו?
באיזו טמפרטורה נמס הג'לטין? ברגע שהג'לו מגיע למרקם המושלם, חשוב לאכול אותו או לשמור אותו במקום קריר. אם אתה מנסה להמיס ג'לטין, תוכל לעשות זאת רק ב-בערך 122°F. ג'לטין הוא הפיך תרמי, כלומר הוא נמס אם מתחמם מחדש.
איך הופכים את הג'לו לרך יותר?
השתמש יותר או פחות בג'לטין לג'לו רך ומוצק
ניתן לשנות את המוצקות שלקינוח הג'לטין שלך על ידי הפחתת היחס בין אבקת ג'לטין לנוזל, כך: סט רך: השתמש בכפית אבקת ג'לטין ללא טעם עבור 1 כוס נוזל.
