כדי להקפיא ארוחה זו, אופים מראש את הקרום במשך 10 דקות לפני שעוטפים אותו היטב ומקפיאים עד 6 חודשים. (אני אוהב לאפות מראש את הקרום בתבניות אלומיניום בגודל 8x8 כדי שניתן יהיה להעבירם ישר לתנור לאחר ההפשרה.)
האם אוכל להקפיא פיצה בשיקגו?
למנה עמוקה, לא הייתי ממליץ לנסות להקפיא פיצה לא אפויה לחלוטין. יהיו לך הרבה בעיות כשהבצק ושאר המרכיבים מתעסקים זה בזה במהלך ההפשרה והאפייה. … אבל בגלל שאפית את רוב הלחות מהפיצה, אפייה מחדש עלולה לייבש אותה עוד יותר.
איך מחממים פיצה קפואה בצלחת עמוקה?
בצע את השלבים הבאים:
- מחממים תנור ל-425°F.
- תבשיל עמוק קפוא במיקרוגל, בצלחת, למשך 6 דקות בגובה גבוה. …
- מקם את הפיצה על הרשת המרכזית בתנור ואופים במשך 15-18 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165°F.
- הוצא את הפיצה מהתנור והניח לשבת 5-10 דקות לפני שחותכים בסכין.
כמה זמן אפשר להקפיא פיצה בצלחת עמוקה?
במקרר, אחסן אותו לא יותר משלושה עד ארבעה ימים. פיצה קפואה נשמרת למשך חודש עד חודשיים אם יש לך מקום לאחסן אותה במקפיא.
איך מקפיאים פיצה מבושלת?
הפרדו את הפרוסות זו מזו באמצעות סכין או חותכן פיצה. עוטפים את הפרוסות בנפרד בניילון נצמד ולאחר מכן מקפיאים את הפרוסות העטופות הללו ביחידהשכבה במקפיא על תבנית אפייה. לאחר מכן העבר את פרוסות הפיצה הקפואות לכלי אטום או לשקית עם רוכסן לאחסון לטווח ארוך.
